Vins Gevrey-chambertin Domaine François Leclerc - Les Corbeaux - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Corbeaux" 2022 du Domaine François Leclerc est un grand vin rouge de Bourgogne, incarnant avec justesse la noblesse du Pinot Noir sur un terroir d’exception. Issu d’une parcelle classée Premier Cru, ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Nuits, réputé pour sa finesse aromatique et sa capacité à exprimer les nuances du sol. Le millésime 2022 s’annonce déjà prometteur, bénéficiant d’une climatologie généreuse qui a donné des raisins parfaitement mûrs tout en préservant la fraîcheur. Les vinifications restent respectueuses de l’identité du terroir, souvent marquées par des extractions douces et un élevage soigné en fûts de chêne, pour préserver l’élégance et la structure du vin.

La Côte de Nuits, pilier nord de la Bourgogne viticole, est mondialement reconnue pour ses villages mythiques comme Gevrey-Chambertin. Son climat à dominance continentale, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet au Pinot Noir d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle tension. Les sols, composés principalement de marnes calcaires et d’argiles à cailloutis, confèrent au vin profondeur, complexité et potentiel de garde. Depuis le Moyen Âge, cette région détient un héritage prestigieux, perpétuant un art de vivre autour de vins racés et intemporels.

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru appelle des accords raffinés. Il accompagnera idéalement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou des volailles rôties. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou le civet de lapin lui font aussi écho. Pour jouer sur la tradition, tentez un époisses affiné ou un chaource, parfaits sur la finale soyeuse du vin.

Afin d’apprécier toute la richesse aromatique et la texture veloutée de ce Premier Cru, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une ouverture une heure à l’avance ou un passage en carafe lui permettra de s’épanouir pleinement et de révéler toute la beauté du terroir de Gevrey-Chambertin.