Vins Gevrey-chambertin Géant et Pansiot - EN CHAMPS - 2002

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée EN CHAMPS 2002 de Géant et Pansiot est un vin rouge issu de La Côte de Nuits en Bourgogne, une région viticole renommée. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2002 est réputé pour ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices. Les vignes s’épanouissent sur un terroir calcaire et argileux, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. La vinification traditionnelle et un élevage en fûts de chêne français confèrent à ce vin une structure solide et une élégance raffinée, reflet du savoir-faire bourguignon. Le domaine Géant et Pansiot, riche en histoire, est reconnu pour son engagement à produire des vins d’exception respectant les traditions locales.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats de viande tels qu'un boeuf bourguignon, un magret de canard rôti ou encore un coq au vin, qui sauront sublimer ses notes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses seront également des partenaires de choix. Pour une expérience authentique, les escargots de Bourgogne et les champignons sauvages rehausseront ses arômes terreux et son caractère complexe.

Ce millésime 2002 possède un excellent potentiel de garde. Il pourra encore évoluer favorablement durant les prochaines années, mais il est à son apogée entre 2010 et 2030, offrant ainsi un bouquet complexe et riche à ce stade de maturité parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C. Commencez par l'observer pour apprécier sa belle robe rubis foncé. Au nez, prenez le temps d'inhaler ses arômes de cerise noire, de truffe et de cuir. En bouche, notez l'équilibre entre sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa longueur persistante.