Vins Gevrey-chambertin Lamblin & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du domaine Lamblin & Fils est un vin rouge issu du célèbre vignoble de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce millésime révèle toute la finesse et la puissance qui caractérisent cette appellation. Les vignes bénéficient d'un terroir prestigieux aux sols argilo-calcaires, apportant minéralité et structure. La vinification traditionnelle, souvent en cuves ouvertes puis en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, permet au vin de gagner en complexité tout en préservant l'éclat du fruit. En 2022, les conditions climatiques particulières, marquées par un été chaud mais maîtrisé par une belle gestion hydrique des sols, offrent des vins à la fois gourmands et harmonieux, avec des tanins soyeux et une belle capacité de garde.

La région de la Côte de Nuits profite d'un climat continental, alternant hivers froids et étés chauds, ce qui favorise la maturité et la concentration des raisins. Les sols variés, majoritairement calcaires avec des affleurements marneux, confèrent aux vins une profondeur unique et une grande aptitude au vieillissement. Terre chargée d’histoire, la Bourgogne et plus particulièrement Gevrey-Chambertin s'identifient par l’excellence de leurs vins rouges. Les moines de l’abbaye de Cluny y vinifiaient déjà des crus réputés il y a près de mille ans, établissant les bases d’une tradition inégalée.

Ce Gevrey-Chambertin accompagnera merveilleusement un filet de bœuf sauce aux morilles, un canard rôti ou encore un coq au vin. Pour rester dans la tradition régionale, proposez-le avec un jambon persillé ou un époisses affiné. Les tanins élégants et la fraîcheur du Pinot Noir s’accordent aussi avec des plats aux champignons, notamment des poêlées de cèpes.

Je vous suggère de servir ce vin à une température idéale de 15-17°C. N'hésitez pas à l’ouvrir une heure avant dégustation afin de lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. Ce Gevrey-Chambertin 2022 pourra se garder en cave quelques années pour révéler toute sa complexité, mais est déjà apprécié dans sa jeunesse pour sa gourmandise et son équilibre.