Vins Gevrey-chambertin Domaine Gérard Seguin - Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Craipillot' - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Gérard Seguin signe ici une belle expression du terroir de Gevrey-Chambertin avec sa cuvée 'Craipillot' 1er Cru 2019. Ce vin rouge est issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne qui ici s’exprime avec élégance et complexité. Le millésime 2019, reconnu pour sa maturité exceptionnelle conjuguée à une belle fraîcheur, favorise des vins structurés, expressifs et promis à une jolie garde. Le climat 'Craipillot' se distingue parmi les Premiers Crus de Gevrey-Chambertin par la finesse de ses sols, essentiellement argilo-calcaires, et par son exposition idéale qui permet une maturation parfaite du raisin. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met en valeur la pureté aromatique et la texture veloutée qui caractérisent les meilleures cuvées du domaine.

La Côte de Nuits est une subdivision mythique de la Bourgogne, région réputée mondialement pour ses vins rouges raffinés à base de Pinot Noir. Le climat continental tempéré, les variations de relief, et la diversité des sols — surtout calcaires et marneux — donnent naissance à cette mosaïque de crus qui fait l’identité de la région. Gevrey-Chambertin, surnommé "la capitale des vins de la Côte de Nuits", possède une histoire viticole prestigieuse remontant au Moyen-Âge, et son nom évoque à lui seul puissance et noblesse dans l’univers des grands vins de Bourgogne.

Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Craipillot' s’accordera merveilleusement bien avec des mets délicats mettant en valeur sa texture et sa profondeur aromatique. Un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard rôti, ou encore des gibiers à plumes se marieront parfaitement avec sa structure. Pour un accord plus local, pensez à un coq au vin préparé à la bourguignonne ou à un fromage affiné comme l’Époisses.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra d’apprécier toute la complexité aromatique de ce grand cru de Bourgogne.