Vins Gevrey-chambertin Domaine Nicole Lamarche - gevrey chambertin

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin du Domaine Nicole Lamarche est un vin rouge sec issu de l’appellation emblématique de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, séduit par sa robe rubis profonde et ses arômes subtils alliant fruits rouges mûrs, touches de griotte, de fraise des bois, ainsi que des notes plus complexes de sous-bois et d’épices douces. Les vins du Domaine Nicole Lamarche, reconnus pour leur précision et leur élégance, offrent généralement une bouche ample, structurée par des tannins fins et une finale persistante. Même si la cuvée n’est pas millésimée, elle traduit bien le style du domaine, recherchant l’équilibre parfait entre fruit et fraîcheur, tout en laissant s’exprimer la singularité du terroir.

La région de Gevrey-Chambertin bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des étés relativement chauds, et des variations significatives entre jour et nuit propices à la maturation lente des raisins. Les sols de la Côte de Nuits, majoritairement composés de calcaires argileux, favorisent la finesse et la structure des Pinot Noir. Gevrey-Chambertin, village au riche passé viticole, est considéré comme l’un des plus prestigieux de Bourgogne, célèbre pour la puissance et la longévité de ses vins, tout en conservant une grande élégance.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des viandes tendres comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf aux morilles ou encore un coq au vin bourguignon. Les fromages à pâte affinée de Bourgogne, tels qu’un Époisses, apporteront également une harmonie intéressante. Côté accords régionaux, un jambon persillé ou une terrine de gibier rencontreront à merveille la palette aromatique du vin.

Pour exprimer tout son potentiel, ce vin se déguste idéalement entre 16 et 17°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Pensez à utiliser des verres à Bourgogne, à large ouverture, pour apprécier toute sa complexité.