Vins Gevrey-chambertin Domaine Nicole Lamarche - gevrey chambertin - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Nicole Lamarche est un vin rouge sec emblématique de la Côte de Nuits, issu à 100 % de Pinot Noir, le cépage roi de la Bourgogne. La cuvée exprime toute la typicité de ce terroir prestigieux, connu pour ses grands vins de garde. Le millésime 2022 se caractérise par une météo clémente, favorisant une belle maturité des raisins, ce qui offre des vins à la fois concentrés et équilibrés. Les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuve ouverte et un élevage en fûts de chêne, dont une partie neuve, ce qui confère structure et complexité aromatique au vin.

La Côte de Nuits, et plus précisément le village de Gevrey-Chambertin, bénéficie d’un terroir d’exception, composé de sols argilo-calcaires et d’une exposition idéale à l’est, profitant du climat continental de la Bourgogne. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches permet au Pinot Noir de développer une palette aromatique raffinée, où dominent les fruits rouges mûrs, les notes florales et les nuances épicées. Cette région historique, berceau de certains des plus grands vins rouges du monde, jouit d’une réputation bâtie sur des siècles d’excellence viticole et reste un haut lieu pour les amateurs de vins élégants et structurés.

Ce Gevrey-Chambertin accompagne parfaitement des mets raffinés comme un magret de canard rôti aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou encore une poularde aux morilles. Pour rester dans l’esprit bourguignon, associez-le à un jambon persillé ou à un coq au vin. Sa structure tannique souple et sa fraîcheur sauront également dialoguer avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté bien affiné.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C, après une légère aération, voire une courte mise en carafe si le vin est encore très jeune. Cela permettra d’apprécier pleinement sa finesse, sa longueur et l’élégance typique des grands vins de la Côte de Nuits.