Vins Gevrey-chambertin Denis Fournier - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 du Château Denis Fournier est un vin rouge prestigieux, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, reconnu pour ses arômes de fruits rouges, sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration et un équilibre remarquable, grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité subtile et une capacité de vieillissement notable. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des hivers froids et des étés chauds, permettant au pinot noir de s’épanouir pleinement. Le domaine Denis Fournier, avec son savoir-faire transmis depuis des générations, perpétue une tradition viticole rigoureuse et respectueuse de l'environnement, contribuant à la renommée mondiale des vins de Gevrey-Chambertin.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des mets qui sublimeront sa complexité aromatique et sa structure tannique. Un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou encore un magret de canard aux cerises sont des choix parfaits. Pour un accord régional, pourquoi ne pas opter pour un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne qui s'accorderont harmonieusement avec les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Gevrey-Chambertin 2020 à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins fondus et sa finale élégante. Aérez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.