Vins Gevrey-chambertin Denis Fournier - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Château Denis Fournier est un vin rouge emblématique de la région prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est entièrement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le terroir de Gevrey-Chambertin, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, favorise l'expression élégante et nuancée du Pinot Noir. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et une excellente structure. Denis Fournier, un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue l'héritage de la Bourgogne en vinifiant avec précaution pour préserver les arômes subtils et la fraîcheur du vin.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les tanins délicats de ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un bœuf bourguignon ou une pintade rôtie aux champignons sauvages. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, accentueront également ses notes terreuses. Pour une association régionale parfaite, un coq au vin serait un choix idéal, accentuant les saveurs de ce vin tout en honorant sa provenance.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C, afin de révéler toute sa complexité. Commencez par examiner sa robe rubis brillante, puis découvrez au nez ses arômes de cerise, de groseille et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir dans le verre pour apprécier l'évolution de ses arômes au fil de la dégustation.