Vins Gevrey-chambertin Arnaud Mortet - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 du domaine Arnaud Mortet est un vin rouge prestigieux, typique de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa complexité aromatique, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois. Le millésime 2017 est léger et élégant, bénéficiant de conditions de maturation optimales grâce à un climat équilibré. La région de Bourgogne est renommée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent une minéralité distinctive aux vins. Arnaud Mortet, un domaine familial réputé, perpétue une tradition de vinification méticuleuse, alliant respect du terroir et techniques modernes pour produire des vins de grande finesse.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, je vous conseille de l'associer à des plats tels que le bœuf bourguignon, le filet mignon de porc ou un magret de canard aux cerises. Ces mets enrichissent les nuances fruitées et épicées du vin, créant une harmonie parfaite. En termes de cuisine régionale, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne seraient d'excellents choix pour un accord traditionnel et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique lors de l'étape olfactive. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses saveurs délicieusement complexes.