Vins Gevrey-chambertin Domaine Confuron-Gindre - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Confuron-Gindre est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, roi incontesté de la région, ce millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Gevrey-Chambertin, dominé par des sols argilo-calcaires riches en cailloux, est réputé pour transmettre au vin puissance, profondeur et finesse aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie une extraction délicate des tanins pour préserver le soyeux propre au Pinot Noir tout en mettant en avant la générosité et la gourmandise du millésime.

La Côte de Nuits, et notamment l’appellation Gevrey-Chambertin, occupe une place essentielle dans l’histoire viticole de la Bourgogne. Surnommé « la terre des rois » pour la qualité de ses vins, Gevrey-Chambertin est reconnu pour ses crus élégants, robustes et aptes à la garde. Le climat semi-continental, ponctué d’hivers froids et d’étés chauds, favorise la lente maturation des raisins, tandis que l’exposition optimale des coteaux assure une concentration idéale du fruit. Ce vignoble, riche de siècles d’histoire, se distingue par son exigence et son attachement à la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2022, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Il accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un civet de lièvre. Les plats régionaux comme le coq au vin ou le jambon persillé de Bourgogne révèleront également toute la complexité et la profondeur du vin. Les fromages affinés à pâte molle, type Époisses ou Brillat-Savarin, constituent aussi un bel accord.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de son bouquet aromatique. Je vous recommande de le suivre sur quelques années : la garde affinera encore sa structure déjà élégante.