Vins Gevrey-chambertin Lignier-Michelot - Cuvée Bertin - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Bertin 2017 du domaine Lignier-Michelot est un vin emblématique de la Côte de Nuits, réputée comme l’un des hauts lieux du Pinot Noir dans le monde. Issu exclusivement de ce cépage noble, le millésime 2017 se distingue par une expression particulièrement élégante, marquée par une année aux conditions climatiques relativement clémentes. La vinification traditionnelle, avec des fermentations en cuves ouvertes puis un élevage en fûts de chêne, met en valeur le fruit tout en apportant une dimension boisée raffinée. La cuvée Bertin se caractérise par une robe rubis profonde, un nez complexe de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de sous-bois, tandis que la bouche révèle une structure fine, une belle persistance et des tanins soyeux.

La région de Gevrey-Chambertin, véritable référence de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental avec des étés modérés et des hivers froids, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, jouent un rôle essentiel dans la finesse et la puissance reconnues des vins locaux. L’histoire de la région est marquée par la tradition viticole depuis le Moyen Âge, époque où les moines cisterciens modelaient déjà ces prestigieux terroirs, privilégiant l’exigence et la précision du travail à la vigne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des mets raffinés pouvant sublimer sa profondeur aromatique. Un filet de bœuf rôti sauce aux morilles, une pièce de canard aux cerises ou un coq au vin feront ressortir la richesse et la gourmandise du vin. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme l’Époisses ou le Soumaintrain légèrement affinés, s’accorderont aussi parfaitement en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour libérer toute sa complexité. Ce vin exprime déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui, mais saura aussi s’épanouir en cave quelques années supplémentaires.