Vins Gevrey-chambertin Domaine Mutellus , Gevrey Chambertin - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Mutellus est un vin rouge sec, emblématique de l’une des plus prestigieuses appellations de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est issu du cépage Pinot Noir, unique dans cette région, réputé pour son élégance et sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et une maturité optimale, offre un vin d’une belle intensité aromatique, structuré, mais déjà accessible grâce à des tanins soyeux. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, avec une fermentation en cuves puis un élevage en fûts de chêne, qui apporte complexité et harmonie au vin. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, des nuances de sous-bois, et une pointe d’épices douces en finale.

La région de Gevrey-Chambertin s’inscrit au nord de la Côte de Nuits, terroir mythique de Bourgogne, connu pour la richesse de ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré. Les vignes puisent leur caractère unique dans ces sols profonds, enrichis d’éboulis calcaires, ce qui confère aux vins à la fois puissance, profondeur et finesse. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte à l’époque romaine, et cette appellation est célébrée pour la longévité et l’élégance de ses vins, recherchés par les amateurs du monde entier.

Ce Gevrey-Chambertin s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera notamment un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce aux morilles ou même un plat bourguignon traditionnel comme le bœuf bourguignon. Pour les fromages, privilégiez un époisses affiné ou un comté vieux qui mettront en valeur la finesse du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour favoriser l’expression de son bouquet. Vous profiterez ainsi d’une expérience de dégustation optimale, révélant toute la subtilité et la richesse de ce grand vin de Bourgogne.