Le Gevrey-Chambertin 2010 du Domaine Arlaud est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par une robe brillante rubis profond et présente une belle concentration aromatique. Vinifié avec soin, le vin exprime toute la finesse des raisins cueillis à maturité sur des parcelles remarquablement situées. Les vinifications appliquées au Domaine Arlaud privilégient l’expression du terroir, avec une extraction douce et un élevage en fûts de chêne où une proportion mesurée de bois neuf sublime les arômes sans les dominer. En 2010, les conditions climatiques ont permis une excellente maturité phénolique, offrant des vins à la fois intenses, frais et parfaitement équilibrés.
La Côte de Nuits est la région la plus septentrionale de la Bourgogne viticole. Son terroir unique, caractérisé par des sols calcaires à forte teneur en argile et une exposition optimale au soleil, est considéré comme l’un des meilleurs au monde pour le Pinot Noir. Le climat continental marqué apporte des saisons bien définies, favorisant la lente maturation des raisins. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte au Moyen-Âge, et l’appellation jouit aujourd’hui d’une renommée mondiale pour ses vins élégants et puissants, aux tanins veloutés et à la capacité de vieillissement remarquable.
Ce vin se mariera magnifiquement avec une belle pièce de viande rouge, comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti. Il accompagnera également les volailles nobles, telles qu’un canard à la cerise ou un coq au vin, mais aussi des fromages affinés de la région, comme l’Époisses ou le Cîteaux.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C, après éventuellement un léger carafage pour révéler toute la complexité de ses arômes. À maturité, il dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces, pour une expérience sensorielle inoubliable.
