Le Gevrey-Chambertin 2022 du domaine Jean Bernard est un vin issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, particulièrement de la Côte de Nuits. Ce millésime récent présente toutes les qualités d’un Pinot Noir de terroir, avec une vinification soigneusement conduite en cuves puis en fûts de chêne pour permettre une juste expression du fruit et une structure élégante. Les sols argilo-calcaires très présents sur l’appellation favorisent la complexité aromatique et la finesse tannique de ce vin. L’année 2022 a offert des conditions climatiques particulièrement favorables, avec un bel ensoleillement et des vendanges précoces, garantissant une maturité optimale des raisins et une belle concentration des arômes.
La Côte de Nuits, en Bourgogne, est renommée pour ses grands crus et ses villages prestigieux, dont Gevrey-Chambertin est l’un des étendards. Le climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, associé à une mosaïque de terroirs de qualité, donne naissance à des vins rouges d’une grande profondeur, capables de développer des bouquets d’une rare complexité au vieillissement. L’histoire viticole de ce village remonte au Moyen Âge, et ses vignerons perpétuent une tradition d’excellence reconnue dans le monde entier.
Pour magnifier ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf en sauce aux morilles. Les volailles de caractère, telles qu’un coq au vin, se marieront également à merveille avec la complexité du vin. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le Comté affiné ou l’Époisses, produit localement. Des mets de la région, comme le jambon persillé ou des œufs en meurette, renforceront ce dialogue entre vin et terroir.
Il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin 2022 légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour révéler tout son bouquet aromatique et l’élégance de ses tanins.
