Vins Gevrey-chambertin Pierre Naigeon - Les Corvées - 2020

Le Gevrey-Chambertin "Les Corvées" 2020 signé Pierre Naigeon est un vin rouge d’exception issu exclusivement du pinot noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 a profité de conditions climatiques idéales, permettant une maturation parfaite des raisins et une belle concentration aromatique. La parcelle "Les Corvées" bénéficie d’un emplacement privilégié sur la Côte de Nuits, avec des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés à l’expression du pinot noir. La vinification est artisanale, respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes avec une extraction délicate afin de préserver l’élégance, la finesse et la complexité du fruit.

Le village de Gevrey-Chambertin, niché au nord de la Côte de Nuits, fait figure de référence pour les amateurs de pinot noir. Son terroir est marqué par une mosaïque de sols riches en calcaire, qui apportent au vin à la fois structure et minéralité. Le climat continental de la région, avec des étés chauds mais tempérés par la fraîcheur des nuits, favorise la lente maturation des baies et confère au vin profondeur et équilibre. Gevrey-Chambertin possède une histoire viticole riche ; ce nom résonne au travers des siècles comme une promesse de vins puissants, racés, mais toujours empreints d’élégance.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des accords raffinés avec des viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti, ainsi qu’avec des plats régionaux tels qu’un coq au vin bourguignon. Les champignons, notamment les morilles, s’accorderont parfaitement avec la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, tels qu’un époisses ou un comté affiné, viendront également exalter sa structure et son bouquet.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer toute la palette aromatique de ce magnifique Côte de Nuits. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais offre déjà aujourd’hui une expression remarquable de richesse et de finesse.