Vins Gevrey-chambertin Pierre Naigeon - Les Corvées - 2017

Avis Viniou

Gevrey-Chambertin « Cuvée Les Corvées » 2017 du domaine Pierre Naigeon est une belle expression de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa délicatesse, ses arômes subtils et sa capacité à traduire toute la complexité de son terroir. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et un été équilibré, a permis une belle maturité des raisins, donnant des vins fins, élégants, sur la fraîcheur et la pureté d’expression. Les vignes des « Corvées », plantées sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation, profitent d’une exposition idéale et des soins attentifs pratiqués au domaine. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des extractions douces et un élevage délicat en fûts de chêne, pour préserver finesse et complexité.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, occupe une place unique dans l’histoire viticole française. Les terroirs morcelés, travaillés depuis des siècles, donnent naissance à des vins d’exception. Le climat continental favorise des maturités lentes et une grande pureté aromatique. Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de Nuits, est réputé pour ses rouges puissants mais raffinés, conjuguant structure, fraîcheur et notes de fruits rouges ou noirs, d’épices douces, et parfois de sous-bois avec l’âge.

Ce Gevrey-Chambertin s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Pensez à un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou encore un civet de lapin, plat traditionnel de la région. Il accompagne également très bien les volailles fermières rôties, les champignons des bois ou des fromages bourguignons comme l’Époisses légèrement affiné.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure avant de servir et dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut s’apprécier dès à présent pour sa gourmandise, mais un repos de quelques années supplémentaires en cave lui permettra de gagner en complexité.