Vins Gevrey-chambertin Domaine Harmand Geoffroy - 1er Cru Lavaux St Jacques - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2022 du Domaine Harmand Geoffroy est un grand vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, profitant d'une année caractérisée par une belle maturité des raisins et des conditions climatiques favorables. Le terroir de Lavaux St Jacques, classé en Premier Cru, est réputé pour ses sols argilo-calcaires riches, qui confèrent au vin puissance, profondeur et une finesse très marquée. Le travail du Domaine Harmand Geoffroy respecte les méthodes traditionnelles, avec une vinification soigneuse qui met en valeur le fruit et la complexité du Pinot Noir, tout en conservant l'élégance et la fraîcheur typiques de ce climat prestigieux.

La Côte de Nuits, berceau de quelques-uns des plus grands vins rouges du monde, bénéficie d'un climat continental particulier, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par les brouillards matinaux. L'exposition des vignes sur les coteaux, ainsi que la diversité des sols, permet la production de vins à forte personnalité et d'une grande longévité. Gevrey-Chambertin, reconnu pour la structure et la puissance de ses vins, puise sa grandeur dans une histoire viticole séculaire, où le savoir-faire se transmet de génération en génération.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 1er Cru, privilégiez des mets raffinés capables de soutenir sa structure et sa complexité. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce cassis, ou encore un civet de lièvre sont particulièrement recommandés. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou un jambon persillé seront également des choix judicieux, tout comme des fromages à pâte affinée type Epoisses ou Comté vieux.

Afin d'apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques et la texture soyeuse de ce vin, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, voire réalisez une légère aération, pour révéler toute la richesse de ce magnifique 1er Cru.