Vins Gevrey-chambertin Bouchard Père & Fils - Les Grands Chemins - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Grands Chemins" 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de la Bourgogne, La Côte de Nuits. Majoritairement issu du cépage Pinot Noir, ce vin illustre parfaitement le caractère fin et expressif typique de cette appellation. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin riche en arômes de fruits rouges, avec une texture soyeuse et des tanins raffinés. La Côte de Nuits est connue pour ses sols calcaires et marno-calcaires qui confèrent aux vins élégance et complexité. Le domaine Bouchard Père & Fils, avec une histoire s'étendant sur plusieurs siècles, est reconnu pour son savoir-faire bourguignon traditionnel, cultivant avec soin et passion des vignobles d'exception.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa finesse tannique. Un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin préparé avec des champignons de Bourgogne ou un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux se marieront à merveille. Ces plats souligneront les nuances de fruits noirs et de sous-bois du vin, tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure. Cela permettra aux arômes complexes de s'épanouir. Commencez la dégustation par l’observation de sa couleur rubis, puis explorez le bouquet enivrant des fruits rouges et des épices délicates. En bouche, appréciez sa structure élégante et son finale persistante, promesse d’un moment de dégustation inoubliable.