Vins Gevrey-chambertin Château Marsannay - Bel-Air - 2013

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru « Cuvée Bel-Air » 2013 du Château Marsannay s’exprime sur la finesse et l’élégance qui caractérisent les plus grands vins rouges de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin provient de l’un des climats les plus réputés de la Côte de Nuits. Le millésime 2013, marqué par un printemps frais et un été modérément chaud, a favorisé une maturation lente et régulière des raisins et produit des vins à la fois frais, structurés et prometteurs en termes de garde. Le terroir du climat Bel-Air, situé en hauteur, se distingue par des sols peu profonds, riches en calcaires, qui apportent tension et minéralité au vin, alors que la vinification traditionnelle en cuve ouverte, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, confère une complexité aromatique entre petits fruits rouges macérés, violette, nuances boisées et toucher soyeux.

La région de la Côte de Nuits est le berceau de certains des plus grands vins de Pinot Noir au monde. Bénéficiant d’un climat continental avec des étés chauds et des nuits fraîches, cette mosaïque de parcelles produit des vins reconnus pour leur profondeur et leur potentiel de garde. À Gevrey-Chambertin, les sols à dominante calcaire sur marnes donnent naissance à des vins puissants, raffinés et remarquablement équilibrés, porteurs d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge et d’une renommée consolidée par la sélection rigoureuse des climats Premier Cru.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, privilégiez une cuisine raffinée mais authentique. Il sera idéal sur un magret de canard rôti, un pigeon farci aux champignons ou une côte de veau aux morilles. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, révèlera également sa profondeur et sa finesse. N’hésitez pas à proposer des fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses, dont la puissance se marie magnifiquement avec la structure du vin.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, après une courte aération en carafe pour révéler tout l’éventail de ses arômes. Ce 2013, déjà accessible, peut encore vieillir quelques années en cave, gagnant ainsi en complexité et en harmonie.