Vins Gevrey-chambertin Domaine Denis Bachelet - 2010

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2010 du Domaine Denis Bachelet est un remarquable vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement de la Côte de Nuits. Le millésime 2010 est reconnu pour sa fraîcheur, sa belle acidité et la finesse de ses tanins, offrant des vins équilibrés, élégants et promis à une belle longévité. Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés avec un savoir-faire traditionnel et une attention particulière à l’expression du terroir, avant un élevage soigné qui sublime le caractère du Pinot Noir. Le terroir de Gevrey-Chambertin, réputé pour ses sols argilo-calcaires ponctués de marnes et d’éléments ferrugineux, confère au vin sa structure, une belle concentration et une palette aromatique complexe, souvent marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, jouit d’un climat continental tempéré qui permet au Pinot Noir de s’exprimer avec une finesse incomparable. Les hivers froids et les étés modérément chauds favorisent une maturité lente et homogène des raisins, ce qui se traduit par des vins élégants et profonds. Gevrey-Chambertin, village emblématique de la région, est reconnu depuis le Moyen-Âge pour la noblesse de ses vins, appréciés par les rois de France. L’histoire viticole y est empreinte de tradition et d’exigence, avec une mosaïque parcellaire qui valorise l’expression des climats.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, privilégiez les viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard. Les plats de gibier, la volaille de Bresse rôtie ou des mets régionaux tels qu’un coq au vin bourguignon viendront parfaitement s’accorder avec la richesse et la complexité du vin. Sur le plan végétarien, une poêlée de champignons de saison ou un risotto aux truffes relèveront merveilleusement ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une courte aération qui lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Idéalement, ouvrez la bouteille une heure avant le service et utilisez des verres adaptés à la Bourgogne afin de profiter pleinement de sa subtilité.