Vins Gevrey-chambertin Samuel Ricci - 2023

Le Gevrey-Chambertin 2023 du domaine Samuel Ricci provient d’un terroir emblématique de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne viticole. Ce vin rouge sec incarne l’expression même de son village, réputé pour ses crus robustes et raffinés. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, privilégie des macérations attentives et un élevage sous bois bien dosé, ce qui permet de préserver l’élégance du fruit tout en développant une complexité aromatique subtile. Le cépage principal de l’appellation est habituellement le pinot noir, qui offre ici un style de vin structuré, mais jamais austère, caractérisé par des notes de fruits rouges et noirs, des touches d’épices douces et parfois des accents légèrement boisés.

La Côte de Nuits, région reconnue dans le monde entier, bénéficie d’un climat continental à influence tempérée, avec des différences de température marquées entre les saisons favorisant une belle maturation des raisins et une expression aromatique intense. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, apportant cette alliance de profondeur et de finesse qui fait la renommée des vins de Gevrey-Chambertin. L’histoire viticole de cette aire d’appellation est riche, avec un savoir-faire transmis de génération en génération et une recherche constante d’excellence, tant dans la vigne que dans les chais.

Ce vin, par sa structure et son caractère, s’accordera à merveille avec des mets savoureux. Vous pourrez le servir sur un onglet de bœuf grillé, une volaille rôtie, ou encore un civet de lapin, plats qui mettent en valeur la densité du vin et ses tannins souples. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses discret, trouveront aussi toute leur place à sa table.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le entre 15 et 17°C afin d’apprécier au mieux son bouquet aromatique et sa texture soyeuse. Ce Gevrey-Chambertin 2023 accompagnera vos plus beaux moments de convivialité, tout en promettant un potentiel de garde louable si vous savez patienter.