Vins Gevrey-chambertin Carine Bajard - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du domaine Carine Bajard est un vin rouge racé issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le Pinot Noir, cépage emblématique de cette appellation, exprime ici toute sa finesse et son élégance. Ce millésime récent promet un vin aux arômes de fruits rouges, rehaussés par des notes épicées, signature du terroir calcaire et argileux de Gevrey-Chambertin. La Côte de Nuits est connue pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la maturation de ses raisins. Le domaine Carine Bajard, renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête incessante de qualité, joue un rôle essentiel dans la réputation d'excellence de cette région viticole.

Pour exalter les saveurs et les arômes de ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les textures et les saveurs complexes de ces mets s'accordent parfaitement avec la structure et la profondeur de ce pinot noir. Des fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux apporteront également une harmonie gustative. Les spécialités bourguignonnes, comme les escargots de Bourgogne, seront aussi d'excellents compagnons de ce vin de caractère.

Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez la robe brillante aux reflets rubis, avant de porter le verre au nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez l'élégance et la complexité de ce vin, en notant sa longueur et ses tanins soyeux, signes d'un grand vin bourguignon.