Vous avez sélectionné un Gevrey-Chambertin Premier Cru 2022 du Domaine Jacques Prieur, un grand nom emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée, issue d’un terroir rigoureux, est traditionnellement élaborée à partir de Pinot Noir, cépage roi de l’appellation, même si on privilégiera ici la réserve sur la certitude des cépages. Le millésime 2022, prometteur, s’annonce sous le signe de la finesse et de l’équilibre, avec une vinification soignée cherchant à révéler la pureté et la profondeur du fruit, tout en respectant la trame minérale caractéristique de ce secteur.
La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés suffisamment chauds pour assurer une maturité optimale du raisin, tout en préservant une belle acidité. Les sols y sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, conférant aux vins une structure racée et une capacité de garde remarquable. Gevrey-Chambertin s’est forgé une réputation mondiale grâce à l’intensité et la complexité de ses rouges, qui marient puissance et élégance, le tout sur un socle historique du vignoble bourguignon.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des viandes nobles : un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes sauront révéler la texture veloutée et la profondeur aromatique du Gevrey-Chambertin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou un époisses affiné seront également de belles rencontres culinaires, le vin pouvant soutenir aussi bien des saveurs intenses que délicates.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Premier Cru, nous vous conseillons de le servir entre 15 et 17°C, après une aération d’une à deux heures afin de libérer pleinement son bouquet. Dans sa jeunesse, il séduira par son fruit pur et sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.
