Vins Givry Clos de la Baraude - 1er Crû - 2018

Avis Viniou

Le Givry Clos de la Baraude 2018 est un vin rouge de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Cette cuvée 1er Cru est un témoignage vibrant du terroir de Givry, connu pour ses vins rouges élégants souvent issus principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte une belle maturité au raisin, dévoilant des arômes fruités et une structure raffinée. Le sol argilo-calcaire de cette appellation enrichit le vin avec une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification traditionnelles en petites barriques apportent des notes subtils de boisé. Le Clos de la Baraude, avec son histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation solide pour produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Givry, envisager des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un boeuf bourguignon mettrait en valeur sa palette aromatique riche. Les saveurs fruitées et terreuses de ce vin se marieraient aussi parfaitement avec une coq au vin, offrant une harmonie gustative avec cette spécialité régionale. Pour les amateurs de fromages, un Brillat-Savarin affiné pourrait sublimer ses arômes délicats.

Lors de la dégustation, idéalement, servez ce Givry à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe lumineuse et grenat, puis humez les nuances de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa rondeur, en savourant sa finale persistante et élégante.