Vins Givry Clos de la baraude - 1er cru - 2005

Avis Viniou

Le Clos de la Baraude 2005 est un Givry 1er Cru de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Réputée pour ses vins rouges élégants, cette appellation reflète le savoir-faire bourguignon. Ce millésime présente probablement une matière soyeuse et des arômes de fruits rouges mûrs. Le terroir calcaire et argileux de Givry confère à ses vins finesse et caractère, avec une vinification traditionnelle qui conserve l'authenticité du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce domaine, ancré dans l'histoire viticole de la Bourgogne, jouit d'une réputation bien établie pour l'excellence de ses crus, offrant une expérience de dégustation raffinée.

Pour sublimer ce Givry 1er Cru, optez pour un rôti de bœuf ou un canard aux cerises. Les plats comme un coq au vin ou une volaille grillée aux champignons de Paris se marieront à merveille, faisant écho aux arômes délicats du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec un fromage de l'Époisses affiné qui complètera la structure et la profondeur de ce vin avec ses notes de terroir.

Pour apprécier pleinement ce Givry 2005, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis légèrement tuilée. Humez le verre, et découvrez des arômes de fruits rouges compotés et des notes terreuses. Enfin, goûtez ce vin, en appréciant ses tanins raffinés et son équilibre harmonieux. Laissez-lui le temps de s'ouvrir pour révéler toute sa complexité. Buvez-le lentement pour profiter de sa persistance en bouche.