Vins Givry Domaine Christophe Drain - Champ Pourot - 2023

Avis Viniou

Le Givry Blanc Cuvée Champ Pourot 2023, produit par le Domaine Christophe Drain, est un vin de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce terroir, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une minéralité singulières. Le millésime 2023, marqué par un climat frais et équilibré, a permis aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes complexes et une belle vivacité. Le Domaine Christophe Drain, bien ancré dans son territoire, met l'accent sur des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le raisin et le terroir, garantissant une expression authentique du Givry. La Bourgogne, avec son climat continental et sa riche histoire viticole, offre ici un vin qui brille par sa finesse. Le domaine, reconnu pour sa rigueur et sa passion, s'est forgé une réputation de producteur de qualité, respectueux des méthodes traditionnelles.

Ce Givry Blanc s'accordera à merveille avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou un saumon grillé, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, s'associeront également bien à sa rondeur et sa complexité aromatique. Pour un accord régional, pensez à un poulet à la crème et aux champignons, typique de la gastronomie bourguignonne, qui complétera parfaitement ce vin délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry Blanc à une température de 10 à 12°C. Il ne nécessite pas un long carafage, mais une aération rapide peut aider à libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez les notes florales et subtiles d'agrumes avant de goûter sa bouche vive et minérale. Prenez le temps de savourer sa finale élégante et persistante, reflet du terroir bourguignon.