Avis Viniou
Le Givry 2016 du Domaine de Chamilly est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la sous-région de la CÎte Chalonnaise. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, célÚbre pour sa capacité à exprimer la finesse et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2016 bénéficie d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant une belle intensité aromatique. Le terroir de Givry, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confÚre au vin des notes subtiles de fruits rouges et des arÎmes floraux. Le Domaine de Chamilly, avec son histoire riche empreinte de traditions viticoles, est réputé pour produire des vins reflétant fidÚlement leur terroir.
Pour sublimer ce Givry 2016, optez pour des accords mets-vins qui valorisent son élégance. Des plats à base de volailles, tels qu'un poulet rÎti aux herbes de Provence ou un coq au vin, s'associent parfaitement à ses saveurs délicates. Les charcuteries fines et les fromages à pùte molle de la région, comme un époisses, enchanteront également vos papilles en compagnie de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Givry 2016, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arÎmes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets chatoyants, puis humez ses arÎmes raffinés de fruits rouges et de fleurs. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale légÚrement épicée qui laissent une agréable empreinte en bouche.
