Avis Viniou
Le Givry 2019 du Chùteau Joseph Drouhin, situé en Bourgogne dans la sous-région de La CÎte Chalonnaise, est un vin rouge d'une remarquable expression. Ce vin, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, bénéficie des caractéristiques distinctives du terroir bourguignon : des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par des hivers froids et des étés chauds. Le millésime 2019 est particuliÚrement apprécié pour son équilibre entre acidité et maturité, apportant une belle fraßcheur et une complexité aromatique au vin. Le domaine Joseph Drouhin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la viticulture durable, a su capter l'essence de cette appellation historique.
Pour sublimer ce Givry 2019, optez pour des accords mets-vins soigneusement choisis. Ses notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es se marient magnifiquement avec des volailles rĂŽties, notamment un poulet de Bresse aux morilles ou un canard aux cerises. Les plats Ă base de champignons, comme un risotto aux cĂšpes ou une simple poĂȘlĂ©e de girolles, mettront en exergue ses arĂŽmes terreux. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale authentique, accompagnez-le d'une cĂŽte de veau Ă la moutarde ou d'un boeuf bourguignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de goûter, prenez un moment pour admirer sa robe rubis éclatante, typique des vins de Bourgogne. Approchez le verre pour apprécier ses arÎmes délicats de fruits rouges, de sous-bois et de légÚres notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa structure élégante, révélant une belle persistance aromatique en finale.
