Avis Viniou
Le Givry 2019 du Château Joseph Drouhin, situé en Bourgogne dans la sous-région de La Côte Chalonnaise, est un vin rouge d'une remarquable expression. Ce vin, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, bénéficie des caractéristiques distinctives du terroir bourguignon : des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par des hivers froids et des étés chauds. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre acidité et maturité, apportant une belle fraîcheur et une complexité aromatique au vin. Le domaine Joseph Drouhin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la viticulture durable, a su capter l'essence de cette appellation historique.
Pour sublimer ce Givry 2019, optez pour des accords mets-vins soigneusement choisis. Ses notes fruitées et épicées se marient magnifiquement avec des volailles rôties, notamment un poulet de Bresse aux morilles ou un canard aux cerises. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une simple poêlée de girolles, mettront en exergue ses arômes terreux. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une côte de veau à la moutarde ou d'un boeuf bourguignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de goûter, prenez un moment pour admirer sa robe rubis éclatante, typique des vins de Bourgogne. Approchez le verre pour apprécier ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa structure élégante, révélant une belle persistance aromatique en finale.
