Vins Givry Domaine Francois Lumpp - Petite Marolle - 2003

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru Cuvée Petite Marolle 2003 du Domaine François Lumpp est une merveille de Bourgogne, captivant par sa robe rouge profonde et ses arômes complexes. Connu pour ses cépages Pinot Noir, ce vin de La Côte Chalonnaise se distingue par sa finesse et sa délicatesse, caractéristiques accentuées par le millésime 2003, une année marquée par une chaleur exceptionnelle qui a favorisé une maturation rapide des raisins. La région bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires riches, contribuant à la structure et à l'élégance du vin. Le Domaine François Lumpp, réputé pour sa vinification soignée et respectueuse des traditions bourguignonnes, a su se faire un nom grâce à son engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets subtils comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne. Les saveurs de champignons, comme une cassolette de champignons forestiers, équilibrent magnifiquement les notes terreuses et fruitées du vin. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses, souligneront également la complexité aromatique de ce Givry.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 17°C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer le vin, exhalant ainsi ses arômes. Lors de l'appréciation, commencez par admirer sa robe, puis humez ses parfums fruités et floraux avant de savourer sa douceur en bouche. Ce voyage sensoriel révèle un vin d'une élégance et d'une profondeur remarquables, reflet fidèle de son terroir d'origine.