Vins Givry Domaine Christophe Denizot Des Moirots - Givry 1er Cru ' A Vigne Rouge' - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Christophe Denizot Des Moirots, situé à Givry en Bourgogne, a produit en 2018 une cuvée rouge notable, le Givry 1er Cru 'A Vigne Rouge'. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, reflète toute l'élégance et la complexité de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre et sa générosité, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire typique qui apporte finesse et structure au vin. La Bourgogne, célèbre pour ses petites appellations et ses climats distincts, offre un climat semi-continental avec des variations de température idéales pour la viticulture. Le domaine, renommé pour son savoir-faire traditionnel, s’inscrit dans une longue histoire de production de vin de qualité, où chaque cuvée est un hommage à la maîtrise et à la passion du vigneron.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats qui en accentueront les nuances. Un coq au vin traditionnel ou des œufs en meurette, spécialités bourguignonnes, magnifieraient ce vin par leurs saveurs rustiques et profondes. En outre, le Givry s'associera bien avec des volailles rôties ou un filet mignon aux morilles, où la finesse du vin viendra relever la richesse du plat. Pour les amateurs de fromages, un comté affiné ou un brie de Meaux est également un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce Givry à une température idéale de 16-18°C. Un court passage en carafe d’une heure est recommandé pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges intenses, dominés par des notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui laissent place à une finale persistante et harmonieuse.