Vins Givry Domaine Cottenceau - Champ Pourot - 2020

Avis Viniou

Le Givry Blanc 2020 Cuvée Champ Pourot du Domaine Cottenceau est une expression raffinée des vins de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce demi-sec, bien équilibré, provient d'un terroir unique, où les sols calcaires et le microclimat favorable confèrent aux vins leurs notes minérales distinctes, associées à une belle structure. Le millésime 2020 est particulièrement réussi, offrant une fraîcheur et une complexité aromatique marquées par des fruits à chair blanche, avec des nuances florales. Le Domaine Cottenceau, avec son histoire riche en traditions viticoles, est réputé pour produire des vins authentiques qui reflètent le caractère de leur terroir.

Pour accompagner ce Givry Blanc, optez pour des mets délicats qui sublimeront ses nuances subtiles. Une volaille rôtie aux herbes, un cabillaud en sauce au beurre blanc ou des asperges grillées se marieront à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre légèrement affiné serait un choix idéal, soulignant la minéralité du vin.

En termes de dégustation, servez ce Givry Blanc à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez avant de l'apprécier en bouche, où sa rondeur et sa vivacité se déploieront harmonieusement.