Vins Givry Pigneret Fils - 2016

Avis Viniou

Le Givry Blanc 2016 du Château Pigneret Fils est un vin charmant de Bourgogne, produit dans la sous-région distinctive de La Côte Chalonnaise. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, bien que le producteur n'ait pas précisé un assemblage. Le millésime 2016 bénéficie d'un bon équilibre en acidité et en minéralité, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, reflétant le terroir calcaire de la région. Les techniques de vinification en Bourgogne, souvent traditionnelles, mettent en valeur la texture et la finesse du Chardonnay. La Côte Chalonnaise est moins connue que les célèbres appellations de la Côte d'Or, mais offre des vins d'excellent rapport qualité-prix. Le domaine Pigneret Fils, bien établi dans la région, jouit d'une solide réputation pour ses vins expressifs et raffinés.

Pour magnifier ce Givry Blanc, envisagez un accord avec des plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux crevettes. Les saveurs délicates du Chardonnay s'accorderont également avec un poulet à la crème et aux champignons, ou encore un fromage de chèvre frais. Explorer les spécialités bourguignonnes comme un jambon persillé peut aussi révéler des aspects intéressants de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis appréciez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche en le humant délicatement. En bouche, savourez la minéralité et l'équilibre avant de remarquer sa finale persistante et élégante.