Vins Givry Michel Sarrazin Et Fils - Les Grands Pretants - 2022

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Les Grands Pretants" 2022 du domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge issu de l'élégante région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, connu pour ses arômes raffinés et sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2022 est marqué par une vendange de belle qualité, favorisée par un climat clément, permettant au Pinot Noir de développer des arômes fruités et complexes tout en préservant une belle acidité.

La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des influences où les hivers sont froids et les étés relativement chauds, ce qui est propice à la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols de Givry sont principalement composés de calcaire et d'argile, conférant aux vins une minéralité subtile et une finesse remarquable. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et la renommée des vins de Givry date déjà du Moyen Âge, louée pour leur finesse et leur élégance.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords gourmands qui sauront sublimer sa finesse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin façon bourguignonne sont des choix classiques et parfaitement adaptés. Pour une touche régionale, une joue de bœuf braisée aux épices douces peut magnifier le caractère fruité et légèrement épicé de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Givry Premier Cru "Les Grands Pretants" 2022, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cette température permet d'exhaler tout le potentiel aromatique du Pinot Noir, révélant des notes de fruits rouges et de subtiles épices, tout en préservant sa fraîcheur et son élégance en bouche.