Vins Givry Chatelbuis - 2019

Avis Viniou

Le Givry Rouge 2019 du Château Chatelbuis provient de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, une région renommée pour ses vins rouge à base de Pinot Noir. Ce millésime 2019, souvent excellent grâce à des conditions climatiques idéales, promet des vins bien équilibrés. Les sols calcaires de la région apportent une minéralité subtile. Le Château Chatelbuis, bien ancré dans le terroir bourguignon, allie tradition et savoir-faire pour produire des vins d'une grande typicité. La Côte Chalonnaise se distingue par ses pentes bien exposées au soleil et son climat continental, offrant amplitude et finesse aux vins. Le domaine, respecté pour la qualité constante de ses cuvées, s'inscrit dans l'histoire riche de la Bourgogne avec reconnaissance.

Pour un accord mets-vins parfait, optez pour un plat de canard rôti ou un coq au vin, qui rehausseront l'élégance et la profondeur aromatique du Givry. Des fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un époisses, se marieront harmonieusement avec les notes de fruits rouges et l'éventuelle touche épicée du vin. Vous pourriez également choisir des plats typiques de Bourgogne, comme le bœuf bourguignon, pour une expérience gastronomique authentiquement régionale.

Pour réaliser une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, appréciez les arômes de cerises, de framboises et une subtile touche de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec des tanins soyeux qui persistent délicatement.