Vins Givry Domaine Michel Moreau - Clos Saint-Antoine - 2009

Avis Viniou

Le Givry 2009 Cuvée Clos Saint-Antoine du Domaine Michel Moreau est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une région réputée pour ses pinots noirs élégants et expressifs. Ce millésime 2009 offre une belle maturité grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables cette année-là. Le terroir de La Côte Chalonnaise, avec ses sols calcaires et argileux, apporte finesse et complexité au vin. Le Domaine Michel Moreau, bien implanté dans la région, continue d'honorer la tradition bourguignonne par des méthodes de vinification respectueuses et authentiques. La région de Givry est connue pour ses coteaux ensoleillés et son climat tempéré, offrant un parfait équilibre pour la culture des vignes. Le domaine jouit d'une solide réputation pour ses vins raffinés et caractéristiques de leur terroir.

Pour sublimer ce Givry, optez pour des plats riches en saveurs, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Des plats légers comme une volaille à la crème aux champignons ou un fromage affiné de la région, tel un Époisses ou un Comté, viendront harmonieusement équilibrer la douceur du pinot noir. Ces accords enrichiront l'expérience gustative et souligneront les nuances complexes du vin.

Pour apprécier pleinement le Givry 2009, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, laissant place à une finale élégante et persistante. Une dégustation attentive saura révéler toute la richesse et la profondeur de ce joyau bourguignon.