Vins Givry Vignerons de Genouilly - Cuvée Fûts - 2019

Avis Viniou

Ce Givry 2019, élaboré par les Vignerons de Genouilly, est un vin rouge issu d'une région viticole prestigieuse : La Côte Chalonnaise en Bourgogne. La cuvée "Cuvée Fûts" met en avant le savoir-faire local avec une vinification en fûts qui apporte une structure boisée et complexe au vin. Le millésime 2019 est synonyme d'un bel équilibre grâce à un climat favorable, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Le terroir composé principalement de sols calcaires et argileux confère aux vins de Givry une belle minéralité et une finesse reconnue. Les Vignerons de Genouilly, un domaine respecté, valorisent cette région par une production authentique et de qualité.

Pour sublimer ce Givry, pensez à des accords avec des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard à la sauce au poivre. Les arômes fruités et subtilement boisés du vin se marieront également avec un coq au vin préparé avec des ingrédients locaux. Pour une touche régionale, essayez un Époisses ou un Comté affiné, qui apporteront une harmonie délicieuse avec la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Humez ensuite le nez pour dévoiler des notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, accompagnées de subtiles nuances boisées. En bouche, savourez la belle harmonie entre la fraîcheur et les tanins fondus, qui offrent une finale élégante et persistante.