Vins Givry Genouilly - 2022

Avis Viniou

Le Givry Blanc 2022 du Château de Genouilly est un vin élégant, issu de l'appellation Givry, située dans la sous-région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin blanc demi-sec 2022 révèle la finesse et la richesse aromatique typique des vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas renseigné, il est probable qu'il soit composé de Chardonnay, cépage emblématique de cette zone. La Côte Chalonnaise est renommée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, sur des sols calcaires qui confèrent une minéralité distinguée aux vins. Le château de Genouilly, bien qu'à l'écart des projecteurs des grands crus bourguignons, profite d'une riche tradition viticole enracinée profondément dans l'histoire viticole de Bourgogne.

Pour créer une alliance parfaite, associez ce Givry blanc à des plats qui sauront mettre en avant sa rondeur et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées ou les huîtres, rehausseront ses arômes marins. Un poulet à la crème et aux morilles, spécialité bourguignonne, fera également merveille par sa texture onctueuse soulignant les notes subtiles de l'acidité du vin. Les fromages à pâte molle, tel qu’un brie affiné, viendront compléter ce mariage réussi.

Pour profiter pleinement de ce Givry blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage rapide de 15 à 20 minutes libérera ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Commencez votre dégustation en observant sa robe dorée limpide, puis humez son bouquet pour identifier ses subtils parfums de miel et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque souple et sa finale persistante qui évoquent le terroir unique de la Côte Chalonnaise.