Avis Viniou
Le Givry Premier Cru "Cuvée Servoisine" 2018 du Domaine Masse est une belle expression de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge, de cépage Pinot Noir, est réputé pour son élégance et sa finesse, bénéficiant du millésime 2018 qui fut caractérisé par un été chaud apportant maturité et concentration. Niché dans un terroir aux sols argilo-calcaires, le Domaine Masse combine méthodes traditionnelles et modernité pour accentuer la complexité aromatique de ses vins. La région de Givry, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour la viticulture, permettant une expression unique des cépages. Le Domaine Masse, reconnu pour sa qualité, porte une histoire familiale et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, contribuant à sa renommée.
Pour sublimer le Givry Premier Cru "Cuvée Servoisine" 2018, optez pour des plats qui harmoniseront ses arômes délicats de fruits rouges et ses subtiles notes épicées. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux griottes, se mariera parfaitement. Des plats de la région, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, offriront une belle alliance. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brillat-Savarin, accentueront la rondeur et l'élégance de ce vin.
La dégustation de ce Givry Premier Cru bénéficiera d'une température de service située entre 15 et 17°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis portez-le au nez pour percevoir son bouquet raffiné de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, qui en font un vin de caractère et de plaisir.
