Vins Givry Domaine François Lumpp - La Brûlée - 2023

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée La Brûlée" 2023 du Domaine François Lumpp est une merveille de la Côte Chalonnaise, connue pour ses Pinot Noir élégants. Ce vin rouge sec exprime la finesse du terroir de Givry avec une intensité aromatique marquée par des baies rouges et des notes épicées. Le millésime 2023, relativement jeune, promet une belle acidité et une structure tannique prometteuse, reflet d'un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Le Domaine François Lumpp, respecté pour son savoir-faire, allie tradition et innovation dans la vinification de ses prestigieux Premiers Crus, renforçant ainsi sa renommée en Bourgogne.

Pour sublimer ce Givry Premier Cru, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, se marient également à merveille. Les mets bourguignons, comme un jambon persillé ou un coq au vin, accentueront la connexion régionale avec le vin, apportant une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par examiner sa robe grenat profond, puis inspirez ses parfums de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, détectez la fraîcheur et la complexité des tanins, garantissant une évolution magnifique avec quelques années de garde supplémentaires.