Avis Viniou
Le Domaine Pascal Lemonde offre un Givry Premier Cru 2019 remarquable, émanant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour son terroir exceptionnel. Ce vin blanc sec, probablement élaboré à partir de Chardonnay, exprime toute la sophistication des vins bourguignons. Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité, se caractérise par une belle concentration aromatique, favorisée par un climat propice alliant ensoleillement généreux et nuits fraîches. Le Domaine Pascal Lemonde incarne fièrement l'héritage viticole bourguignon, s'ancrant dans un terroir aux sols argilo-calcaires typiques. Ce domaine, s'appuyant sur des techniques de vinification minutieuses, s'est forgé une réputation de qualité et d'authenticité au fil des ans.
Pour sublimer ce Givry blanc, envisagez des accords avec des plats à base de poisson grillé, des crustacés ou des volailles à la crème. Les saveurs beurrées et les arômes de fruits à chair blanche du vin s'harmoniseront parfaitement avec un poulet de Bresse à la crème ou encore un gratin de fruits de mer. Pour une touche locale, pensez à un fromage comme l'Époisses ou le Comté affiné, qui accentuera le caractère minéral du vin.
Pour apprécier pleinement ce Givry Premier Cru, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un court passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. Au nez, explorez les nuances d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez en bouche sa texture soyeuse et sa fraîcheur persistante.
