Vins Givry Domaine Christophe Drain - Champ Perrot

Avis Viniou

Le Givry Blanc "Cuvée Champ Perrot" du Domaine Christophe Drain est un vin élégant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien qu'il soit non millésimé, il reflète bien les caractéristiques de la région, connue pour ses sols argilo-calcaires. Le cépage principal utilisé pour les vins blancs ici est le Chardonnay, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le domaine, qui respecte des méthodes de culture traditionnelles, tire parti du climat tempéré avec ses variations saisonnières distinctes, pour offrir un vin aux arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La réputation du Domaine Christophe Drain repose sur son engagement envers la qualité et son appréciation des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Givry Blanc avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne se marieraient également très bien grâce à l'élégance et à l'équilibre du vin. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre de la région ou une quiche lorraine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour laisser s'exprimer pleinement les arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante, puis faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes délicats. Humez pour capter les nuances florales et fruitées, avant de goûter pour apprécier sa structure et sa persistance en bouche.