Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Givry blanc de 2023 provenant du Domaine Chofflet, situé dans la sous-région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette cuvée, La Pièce, est élaborée à partir de chardonnay, cépage emblématique pour les vins blancs de la région. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des vendanges précoces, permettant aux raisins de développer une belle maturité.
La Bourgogne, particulièrement la Côte Chalonnaise, offre un climat continental tempéré avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, propices à la culture du chardonnay, qui s’exprime ici avec une grande finesse. Cette région est historique pour la production de vins de qualité, et Givry a la réputation de produire des blancs à la fois riches et élégants.
Pour accompagner ce Givry blanc, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Une volaille à la crème, un gratin de fruits de mer ou encore un comté affiné seront des choix idéaux. Les plats régionaux tels qu’un jambon persillé ou une gougère bourguignonne peuvent également sublimer ce vin, en accentuant son caractère et son élégance.
Pour apprécier pleinement ce Givry blanc, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, avec ses notes de fruits à chair blanche et ses subtiles touches florales. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre pour profiter de son évolution et de la complexité de ses arômes.
