Vins Givry Michel Sarrazin - Les Teppes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Teppes 2023 du Château Michel Sarrazin est un vin rouge issu de l'appellation Givry, située dans la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de cette région apportent une belle minéralité et une finesse au vin. La vinification met en avant un style pur, respectueux du fruit et du terroir.

La Côte Chalonnaise est une région viticole célèbre pour ses climats variés et ses vins de caractère. Située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle amplitude thermique entre jour et nuit. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque gallo-romaine, témoignant d'une tradition ancestrale et d'un savoir-faire transmis à travers les siècles.

Ce Givry rouge se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un coq au vin, un traditionnel bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises. Pour un accord mettant en avant les produits locaux, accompagnez ce vin d'un Jambon persillé ou de fromages de la région comme le Comté ou l'Époisses.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Teppes 2023, il est conseillé de la déguster à une température de 15-16°C. L'ouverture préalable de la bouteille, environ une heure avant le service, permet aux arômes de se révéler et de s'épanouir. Il sera ainsi possible de savourer toute la palette aromatique de ce vin, marquée par des notes de petits fruits rouges, d'épices douces et une délicate touche florale.