Vins Givry Michel Sarrazin et Fils - Champ Nalot - 2023

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru Cuvée Champ Nalot 2023 du domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin, élaboré à partir de Pinot Noir, offre une expression élégante du cépage, reconnu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Bien qu'aucune spécificité de vinification ou de certification biologique ne soit indiquée, l'absence de particularité laisse penser à une vinification traditionnelle, respectant la typicité de son terroir.

La région de la Côte Chalonnaise, située au sud de la célèbre Côte de Beaune, possède un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la viticulture. Les sols variés, composés principalement de calcaire, apportent une minéralité et une complexité distinctive aux vins. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole de renom, connue pour ses vins d'exception et la finesse de ses Pinots Noirs.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et sa structure. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau aux herbes ou même une volaille truffée s'accorderont parfaitement. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon souligneront également les qualités de ce vin. Les saveurs de champignons sauvages et de fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Reblochon compléteront superbement cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry 2023 à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer au préalable pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes délicats.