Vins Givry Fabrice & Roland Masse - en choué - 2017

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru 2017 "Cuvée en choué" du Château Fabrice & Roland Masse est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément dans la sous-région de La Côte Chalonnaise. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne. Le millésime 2017 est reconnu pour avoir été une bonne année, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis de produire des raisins de haute qualité, offrant un vin d'une grande finesse et complexité. La classification Premier Cru indique que ce vin provient d'un terroir de qualité supérieure, bénéficiant de conditions optimales pour exprimer tout le potentiel du Pinot Noir avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et des notes épicées subtiles.

La région de La Côte Chalonnaise est réputée pour ses sols variés composés principalement d'argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité et une vivacité particulières. Le climat continental tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour le développement de la complexité aromatique typique des vins de cette région.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, privilégiez des mets qui sauront étoffer ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, des gibiers à plumes ou encore un bœuf bourguignon se marieront harmonieusement avec ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un brie de Meaux, seront également idéals.

Afin d'apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes tout en préservant sa structure élégante et sa fraîcheur. Déboucher le vin une à deux heures avant la dégustation pourra également lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.