Vins Givry Givry - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc de Givry, millésime 2019, provient de la Côte Chalonnaise, une région viticole renommée pour ses vins d'une grande finesse et élégance. Bien qu'il soit étiqueté comme un « blanc », le cépage principal utilisé dans les vins blancs de Bourgogne est généralement le Chardonnay. Les vins de Givry sont souvent appréciés pour leur bouquet floral et fruité avec des notes de fruits à chair blanche et d'amande. La vinification respecte généralement les traditions bourguignonnes, permettant au vin de conserver une belle fraîcheur et une minéralité typique de son terroir.

La Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, profite d'un climat continental avec des étés chauds et secs idéaux pour la maturation du Chardonnay. Le sol de cette région, principalement composé d'argile et de calcaire, contribue à la minéralité que l'on retrouve dans les vins de cette appellation. Le vignoble de Givry, en particulier, est chargé d'histoire et a une réputation de longue date pour produire des vins à la fois accessibles et de grande qualité.

Pour accompagner ce Givry blanc, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'accordent parfaitement avec ce vin. De plus, un poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne seraient de délicieuses options, prolongeant la connexion régionale. Pour un repas végétarien, des fromages de chèvre frais ou une quiche aux poireaux seraient aussi d'excellents choix.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Givry blanc à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité acidulée. Assurez-vous d'utiliser des verres à vin blanc pour bien capturer et apprécier ses arômes subtils et son élégance.