Vins Givry Domaine Chétif Quart - Le Paradis

Avis Viniou

La Cuvée Le Paradis du Domaine Chétif Quart, issue de l'appellation Givry Premier Cru en Bourgogne, se présente comme un vin blanc demi-sec, marqué par une empreinte biologique. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ces vins sont typiquement élaborés à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir bourguignon. La vinification de ce domaine met en avant des pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à l'authenticité et à la qualité du cru.

La Côte Chalonnaise, sous-région de Bourgogne, est réputée pour ses sols calcaires et argileux, qui favorisent l'expression minérale des vins. Le climat de cette région, sous influence continentale, offre des conditions idéales avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation optimale des raisins. Historiquement, Givry est une appellation appréciée pour ses équilibres entre richesse fruitée et acidité vivifiante, produisant des vins souvent accessibles et plaisants.

Pour accompagner ce blanc demi-sec, optez pour des plats qui complètent sa rondeur et sa douceur. Un poulet à la crème et aux morilles serait un excellent mariage, tout en respectant la tradition bourguignonne. Du fromage comme un comté jeune ou un reblochon pourrait également sublimer ce vin en jouant sur l'équilibre entre crémeux et acidité. Des ravioles aux champignons ou un poisson grillé agrémenté d'une sauce légère aux agrumes pourraient aussi s'avérer harmonieux.

Quant à la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités. Une légère aération avant service pourra éveiller davantage ses nuances subtiles et favoriser une expérience gustative mémorable.