Vins Givry Domaine Masse - Pi

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée rouge élaborée par le Domaine Masse sous l’appellation Givry AOC, située au cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Étiqueté « non millésimé », il s’agit probablement d’un assemblage de plusieurs années, conçu pour exprimer un caractère harmonieux et constant d’une année sur l’autre. Le Givry rouge est traditionnellement vinifié à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse, sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le terroir de Givry, composé de sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle minéralité et une structure élégante, typique de cette partie méridionale de la Bourgogne.

La Côte Chalonnaise est une région viticole réputée, un peu moins connue que la Côte de Nuits ou de Beaune, mais tout aussi intéressante. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des influences fraîches permettant une maturation lente du raisin, ce qui est idéal pour le Pinot Noir. L’histoire viticole de Givry remonte au Moyen Âge et c’était, dit-on, le cru favori d’Henri IV. Les vins issus de cette région sont appréciés pour leur accessibilité immédiate, leur fruit éclatant et une structure souple, mais ils savent aussi vieillir avec élégance.

Ce Givry rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine bourguignonne traditionnelle. Il sublimera un bœuf bourguignon, une joue de porc confite ou une simple terrine de campagne. Sa fraîcheur fruitée fera aussi merveille sur une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou même avec certains fromages doux à pâte molle, tels qu’un Brillat-Savarin ou un Saint-Marcellin. Pour ceux qui aiment les accords végétariens, pensez à un risotto aux champignons ou une poêlée de légumes racines.

Servez ce vin à 15-16°C pour que ses arômes de fruits rouges et sa finesse ressortent pleinement. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra parfaire son ouverture. Ce vin, à la fois accessible et élégant, ravira les amateurs de Pinot Noir et accompagnera à merveille aussi bien des repas conviviaux que des occasions plus raffinées.