Vins Givry Domaine Masse - Pi - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Masse nous offre avec sa Cuvée Pi 2022 un joli représentant de l’appellation Givry, située en Côte Chalonnaise, au sud de la Bourgogne. Ce vin rouge met en valeur le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, dont il exprime toute la finesse et la délicatesse. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques globalement favorables, se traduit dans le verre par un vin harmonieux, doté d’une robe rubis éclatante, de notes de petits fruits rouges frais (cerise, framboise), parfois relevées de touches florales et d’une légère pointe épicée en finale. La vinification, généralement traditionnelle avec des macérations douces et un élevage sobre, permet de conserver toute la pureté du fruit, typique du terroir de Givry.

La Côte Chalonnaise, moins célèbre que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, possède pourtant une histoire viticole très ancienne. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, parfois parsemés de marnes, offrant au Pinot Noir une belle expression minérale et de la fraîcheur. Givry est particulièrement réputé pour la finesse de ses rouges, appréciés dès leur jeunesse mais capables de s’affiner avec quelques années de garde.

Pour les accords mets-vins, ce Givry 2022 accompagnera parfaitement des volailles rôties, tels qu’un filet de pintade ou un suprême de poulet de Bresse aux morilles. Il se marie également très bien avec un jambon persillé bourguignon, un lapin à la moutarde, ou encore une belle côte de veau. Un fromage affiné à pâte molle, comme le brillat-savarin ou l’époisses, révèlera aussi son charme.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15 à 16°C, après éventuellement un passage en carafe si vous souhaitez favoriser l’expression aromatique. Cette cuvée, toute en délicatesse, s’apprécie dès maintenant mais saura gagner en complexité d’ici deux à trois ans.