Vins Givry Domaine Christophe Drain - Crausot 1er cru - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc, issu du Domaine Christophe Drain et de l'appellation Givry, se distingue par sa cuvée Cuvée Crausot 1er cru de 2020. Situé dans la Côte Chalonnaise de Bourgogne, ce terroir est principalement composé de sols argilo-calcaires, offrant un environnement idéal pour l'épanouissement du Chardonnay, cépage prédominant dans cette région. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques équilibrées qui ont permis une maturation lente, donnant à ce vin une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables. Le domaine, réputé pour son savoir-faire artisanal, produit des vins élégants et équilibrés, ce qui se reflète dans cette cuvée de premier cru.

Pour accompagner ce Givry blanc, optez pour des plats qui accentueront ses notes fruitées et minérales. Des poissons grillés ou en sauce blanche, tels qu'un filet de bar ou une sole meunière, seront sublimés par ce vin. Les volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à la moutarde, ajouteront une dimension riche et savoureuse. Considérez également des plats régionaux comme des escargots de Bourgogne, où les arômes typiques de beurre à l'ail trouveront un écho harmonieux avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée, puis plongez-vous dans ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture soyeuse, ainsi que sa finale longue et rafraîchissante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'évolution de ses arômes, caractéristique d'un vin de premier cru.